Produkty zalecane i niewskazane w hiperlipidemii

Zestawienie potraw wskazanych do spożywania przez osoby z hiperlipidemią oraz tych, których spożycie należy ograniczyć lub wyłączyć ze swojej diety.

Nazwa produktu lub potrawy	Zalecane	Zalecane w umiarkowanych ilościach	Przeciwwskazane
napoje	słaba herbata, kawa zbożowa, soki z owoców i warzyw	słaba kawa rozpuszczalna, wino czerwone	napoje czekoladowe, kakao, mocna herbata, kawa naturalna ze śmietanką, alkohol
mleko i przetwory mleczne	mleko chude (2,8% - 3,2% tłuszczu) świeże lub zsiadłe, chudy biały ser, twaróg, chudy jogurt niskotłuszczowy, chudy kefir, serek sojowy	jogurt półtłusty, mleko półtłuste, maślanka, chude serki homogenizowane, serki owcze , śmietana słodka o zawartości do 18% tłuszczu, sery żółte o zmniejszonej zawartości tłuszczu	mleko pełne (powyżej 3,2% tłuszczu), tłuste białe sery i twarogi, serki topione, sery żółte dojrzewające zawierające ponad 30% tłuszczu., śmietana tłusta (powyżej 18% tłuszczu)
pieczywo	pieczywo z pełnego ziarna, pieczywo z dodatkiem soi, pieczywo lekko czerstwe, chleb razowy, Graham, pieczywo chrupkie	chleb żytni, pieczywo jasne	pieczywo z dużą ilością żółtek i dużą ilością tłuszczu, rogaliki francuskie, pieczywo żytnie na miodzie, pieczywo cukiernicze
mąka i kasze	kasza gryczana, kasza kukurydziana	wszystkie kasze
jaja	białko jajek jako dodatek do potraw	jajka w całości w ilości 2 na tydzień łącznie z jajami zużytych do makaronu, ciast itp.
wędliny	chuda szynka wołowa, wieprzowa, polędwica wołowa.	golonka, kiełbasa szynkowa, parówki cielęce.	pozostałe wędliny i inne wyroby wędliniarskie.
mięso, drób	Chude gatunki cielęciny, indyka, kurczaki bez skóry, królik, potrawy gotowane, duszone, pieczone bez tłuszczu	wołowina, dziczyzna, chuda wieprzowina, kura,	mięsa tłuste, wieprzowina, baranina, podroby, gęsi, kaczki, potrawy smażone na tłuszczu, podroby,
ryby	ryby morskie (makrela, śledź, tuńczyk, halibut), chude ryby słodkowodne duszone lub pieczone bez tłuszcz	ryby smażone na dozwolonych olejach, wędzone	ryby smażone na tłuszczu zwierzęcym, ikra
tłuszcze	oleje zawierające jednonienasycone kwasy tłuszczowe (rzepakowy, oliwa z oliwek), oleje zawierające wielonienasycone kwasy tłuszczowe (słonecznikowy, sojowy, kukurydziany)	Masło, margaryny miękkie przeestryfikowane	smalec, słonina, boczek, margaryny twarde, olej palmowy, tłuszcze uwodornione, niskogatunkowe margaryny, masło topione lub solone
warzywa i owoce	fasola, groch, soczewica, soja, kukurydza, owoce suszone, konserwowane, słonecznik	orzechy laskowe, włoskie, migdały, owoce dyniowate (melony, arbuzy), gruszki, śliwki	warzywa solone, konserwowane, orzechy solone, orzechy kokosowe
ziemniaki	gotowane, pieczone w łupinach		ziemniaki smażone lub odsmażane na tłuszczu (frytki, placki ziemniaczane, zapiekanki z dodatkiem tłuszczów zwierzęcych)
desery	galaretki, kisiele, budynie na chudym mleku, sałatki owocowe, kompoty bez cukru	cukier, miód, dżem, powidła, marmolada, niskosłodzone soki owocowe, konfitury, galaretki, landrynki, bezy, ciasteczka z dodatkiem tłuszczów nienasyconych	cukierki w czekoladzie, czekolada, cukierki nadziewane, pralinki, batony, torty, czekolady, batony, kremy, tłuste ciasta z dodatkiem żółtek, desery z używkami
przyprawy	liście laurowe, angielskie ziele, kwasek cytrynowy i sok z cytryny, wanilia, cynamon, szczypiorek, koperek, zielona pietruszka	czosnek, cebula, pory, sól	musztarda, ocet, pieprz, papryka, chrzan

lek. med. Bogdan Kowalczykmedycyna rodzinna

Data publikacji:2001-08-08

Data aktualizacji:2001-08-08

Zdjęcie:

Ocena artykułu

4

z 37 głosów

5		(6)
4		(19)
3		(6)
2		(4)
1		(2)

Ocena	4 1star 2star 3star 4star 5star Ocenianie... . . Dziękujemy za ocenę! 4 z 37 głosów
68%	czytelników oceniło artykuł na 4 i 5 gwiazdek.

Komentarz

Usuń Wyślij Komentarz

Dziękujemy za dodanie komentarza