Sole emulgujące

Sole emulgujące
Sole emulgujące - substancje, które zmieniają białka zawarte w serze w formę zdyspergowaną i w związku z tym powodują jednorodne rozmieszczenie tłuszczu i innych składników. 
Nr Nazwa substancji Środek spożywczy
E 509 Chlorek wapnia Mleko do produkcji serów dojrzewających, Mleko do produkcji twarogów i twarogów termizowanych, Mleko do produkcji serwitów i białczanów

Ocena artykułu

3.67
z 52 głosów
Napisz komentarz →
5
 
(10)
4
 
(26)
3
 
(8)
2
 
(5)
1
 
(3)
Ocena
Ocenianie... . .
Dziękujemy za ocenę!
3.67 z 52 głosów

69%czytelników oceniło artykuł na 4 i 5 gwiazdek.

    Podobne teksty