Sole emulgujące

Sole emulgujące - substancje, które zmieniają białka zawarte w serze w formę zdyspergowaną i w związku z tym powodują jednorodne rozmieszczenie tłuszczu i innych składników. 

Nr	Nazwa substancji	Środek spożywczy
E 509	Chlorek wapnia	Mleko do produkcji serów dojrzewających, Mleko do produkcji twarogów i twarogów termizowanych, Mleko do produkcji serwitów i białczanów

MediWebzespół redakcyjny

Data publikacji:2001-07-04

Data aktualizacji:2001-07-04

Zdjęcie:

Ocena artykułu

4

z 52 głosów

5		(10)
4		(26)
3		(8)
2		(5)
1		(3)

Ocena	4 1star 2star 3star 4star 5star Ocenianie... . . Dziękujemy za ocenę! 4 z 52 głosów
69%	czytelników oceniło artykuł na 4 i 5 gwiazdek.

Komentarz

Usuń Wyślij Komentarz

Dziękujemy za dodanie komentarza