Przygotowywanie pokarmów w kamicy nerkowej

Poniżej przedstawiamy kilka praktycznych wskazówek dotyczących przyrządzania potraw dla osób z kamicą nerkową:

1. Świeżo przyrządzone posiłki należy podawać często i w niewielkich porcjach, najlepiej 5 posiłków dziennie.
2. Najwłaściwszą formą przygotowywania posiłków jest gotowanie w wodzie, na parze, pod ciśnieniem.
3. Można stosować również duszenie i pieczone bez dodatku tłuszczu w żaroodpornym naczyniu, pergaminie lub folii aluminiowej.
4. Zupy i sosy podprawia się zawiesiną z maki i mleka lub mąki i wody.
5. Niedopuszczalne jest przygotowywanie zup na wywarach z tłustego mięsa, kości lub grzybów.
6. Tłuszcz (masło, olej) dodaje się na surowo do gotowych potraw.
7. Należy unikać potraw zbyt słodkich i tłustych.
8. Posiłki przyrządza się bez dodatku soli
9. Dla polepszenia smaku potrawy można zakwasić, np. sokiem z cytryny, kwaskiem cytrynowym, kwaśnym mlekiem.
10. Z uwagi na ograniczenie płynów w diecie należy ograniczyć zupy oraz spożycie owoców.
    
11. Wskazane jest wypłukiwanie potasu z warzyw i ziemniaków poprzez moczenie, odlewanie wody w trakcie gotowania i nie wykorzystywanie wywarów.
    

lek. med. Bogdan Kowalczykmedycyna rodzinna

Data publikacji:2001-07-11

Data aktualizacji:2001-07-11

Zdjęcie:

Ocena artykułu

4.14

z 49 głosów

Napisz komentarz →

5		(18)
4		(22)
3		(7)
2		(2)
1		(0)

Ocena	4 1star 2star 3star 4star 5star Ocenianie... . . Dziękujemy za ocenę! 4.14 z 49 głosów
82%	czytelników oceniło artykuł na 4 i 5 gwiazdek.

Komentarz

Usuń Wyślij Komentarz

Dziękujemy za dodanie komentarza