Przeciwutleniacze

Przeciwutleniacze - substancje przedłużające trwałość środków spożywczych poprzez zabezpieczenie ich przed rozkładem spowodowanym przez utlenianie, takim jak jełczenie tłuszczu i zmiany barwy.

Nr	Nazwa substancji	Środek spożywczy
E 223	Pirosiarczyn sodu (w przeliczeniu na SO2)	Chrupki i czipsy jabłkowe, Pieczarki zamrożone
E 270	Kwas mlekowy	Oleje, Margaryny, tłuszcze cukiernicze, piekarskie, kuchenne
E 300	Kwas askorbinowy	Wino, Piwo, Ocet, Zemulgowane sosy w tym majonezy, Soki owocowe i nektary, Konserwy mięsne, Kremogeny, Mleko w proszku, Aromaty: naturalne, Śmietanka w proszku, Wyroby cukiernicze, Mąka, Przetwory owocowe, Przetwory warzywne, Oliwki w zalewie, Susze ziemniaczane, Napoje bezalkoholowe, Mrożone owoce i warzywa
E 301	Askorbinian sodu	Konserwy mięsne, warzywno-mięsne, wędliny i wyroby garmażeryjne z mięsa peklowanego w tym z drobiu
E 302	Askorbinian wapnia	Konserwy mięsne, warzywno-mięsne, wędliny i wyroby garmażeryjne z mięsa peklowanego w tym z drobiu
E 304i	Palmitynian askorbylu	Wyroby typu sneksy i czipsy, Zabielacze, Sosy sałatkowe, Koncentraty obiadowe, Margaryny, Aromaty
E 304ii	Stearynian askorbylu	Koncentraty obiadowe, koncentraty dodatków do potraw, Zabielacze
E 306 E 307 E 308	Mieszanina tokoferoli, Alfa-tokoferol, Gamma-tokoferol,	Oleje, margaryny, smalec, tłuszcze cukiernicze, piekarskie i kuchenne
E 309	Delta-tokoferol	Wyroby cukiernicze, przetwory zbożowe, wyroby typu sneksy i czipsy, Sosy sałatkowe, Koncentraty obiadowe, Sery topione aromatyzowane, Aromaty zawierające tłuszcze
E 306	Mieszanina tokoferoli	Niezemulgowane oleje i tłuszcze zwierzęce i roślinne z wyjątkiem oliwy z oliwek i olejów virgin
E 307	Alfa-tokoferol	Niezemulgowane oleje i tłuszcze zwierzęce i roślinne z wyjątkiem oliwy z oliwek i olejów virgin
E 308	Gamma-tokoferol	Niezemulgowane oleje i tłuszcze zwierzęce i roślinne z wyjątkiem oliwy z oliwek i olejów virgin
E 309	Delta-tokoferol	Niezemulgowane oleje i tłuszcze zwierzęce i roślinne z wyjątkiem oliwy z oliwek i olejów virgin
E 310 E 311 E 312	Galusan propylu Galusan oktylu Galusan dodecylu	Smalec, Koncentraty obiadowe, Guma do żucia, Mięso suszone do produkcji koncentratów spożywczych, Tłuszcze i oleje przeznaczone do smażenia
E 315 E 316	Kwas izoaskorbinowy Izoaskorbinian sodu	Konserwy mięsne, warzywno-mięsne, wędliny i wyroby garmażeryjne z mięsa peklowanego w tym z drobiu, Przetwory rybne, Piwo, Koncentraty obiadowe,
E 320	Butylohydroksyanizol (BHA)	Smalec, Oleje przeznaczone wyłącznie do wyrobów typu sneksy i czipsy, Susze ziemniaczane, Guma do żucia, Nadzienia tłuste do wyrobów cukierniczych, ciastkarskich i ciast, Aromaty zawierające tłuszcze
E 321	Butylohydroksytoluen (BHT)	Smalec przeznaczony do magazynowania powyżej 1 roku, tłuszcze cukiernicze, piekarskie i kuchenne Oleje przeznaczone do wyrobów typu sneksy i czipsy, Aromaty zawierające tłuszcze, Guma do żucia
E 330	Kwas cytrynowy	Margaryny
E 331	Sól sodowa kwasu cytrynowego	Oleje, smalec
E 332	Sól potasowa kwasu cytrynowego	Koncentraty ziemniaczane
E 385	Sól wapniowo-disodowa kwasu etyleno-diaminotetraoctowego (CaNa2EDTA)	Zemulgowane sosy w tym majonezy, Jadalne nasiona roślin strączkowych, warzywa strączkowe, grzyby i karczochy w konserwie, Skorupiaki i mięczaki w konserwie, Konserwy rybne, Mrożone i głęboko mrożone skorupiaki, Produkty tłuszczowe o zawartości tłuszczu 41% (lub mniej) do smarowania pieczywa