Potrawy zalecane i niewskazane w chorobach wątroby

Zestawienie potraw wskazanych do spożywania przez osoby z chorobami wątroby oraz tych, których spożycie należy ograniczyć lub wyłączyć ze swojej diety.

Nazwa produktu lub potrawy	Zalecane	Zalecane w umiarkowanych ilościach	Przeciwwskazane
Produkty zbożowe	Pieczywo pszenne, jasne, kasza manna, płatki owsiane, kiełki pszenne, biszkopty, herbatniki, sucharki	pieczywo pszenno-razowe, chleb z dodatkiem soi, słonecznika, makaron, ryż	kasza gruboziarnista (kasza gryczana, pęczak), makarony grube
Mleko I Przetwory	mleko słodkie, mleko kwaśne, kefir, jogurt, twarożek, śmietanka 12 %	mleko świeże lub zsiadłe, niezbyt tłuste mleko, maślanka, sery białe i sery twarogowe, ser żółty	mleko tłuste lub zbyt kwaśne, ser twardy, ser tłusty dojrzewający, ser topiony
Jaja	1 jajko gotowane na miękko dziennie, białko jako dodatek do potraw		jaja na twardo, jaja smażone na tłuszczu, jaja faszerowane
Mięso i ryby	chude mięso (kurczak, indyk, królik), chude ryby (dorsz, szczupak, sandacz, leszcz, lin, karaś, szczupak, flądra), chude wędliny (szynka, polędwica, szynka z drobiu), drób lub ryby w galarecie	mięsa czerwone (wołowina, cielęcina, dziczyzna)	Tłuste mięso (wieprzowina, baranina, gęsi, kaczki), podroby , tłuste ryby (węgorz, karp, łosoś, śledzie), sardynki i konserwy rybne, tłuste lub zawierające ostre przyprawy konserwy (salceson, pasztetówka, paprykarz)
Tłuszcze		masło, margaryny miękkie, oliwa z oliwek, olej słonecznikowy, sojowy	smalec, słonina, boczek, łój, margaryny twarde, tłusta śmietanka, olej rzepakowy
Warrzywa	ziemniaki, marchew, sałata zielona, młoda dynia, pietruszka, sok z czarnej rzodkwi, brokuły, pietruszka	szpinak, botwina i buraki, szparagi, zielony groszek, rabarbar, por, seler, kalarepa, ogórki, pomidory	warzywa kapustne (kapusta, kalafior, brukselka), rzodkiewka, cebula, czosnek, wszelkie warzywa strączkowe (groch, fasola, fasolka szparagowa), dojrzała dynia i grzyby
owoce	jabłka, wiśnie, morele, brzoskwinie, melony, wszystkie owoce cytrusowe (pomarańcze, mandarynki, grejpfruty), winogrona (bez skórek i pestek), banany, owoce jagodowe w postaci przecierów (czarne porzeczki, maliny, truskawki)		arbuz, agrest, borówki, poziomki, truskawki, maliny, porzeczki, czereśnie, gruszki, śliwki, figi, daktyle, migdały i ananasy

lek. med. Bogdan Kowalczykmedycyna rodzinna

Data publikacji:2001-09-08

Data aktualizacji:2001-09-08

Zdjęcie:

Ocena artykułu

4.63

z 43 głosów

Napisz komentarz →

5		(29)
4		(13)
3		(0)
2		(1)
1		(0)

Ocena	5 1star 2star 3star 4star 5star Ocenianie... . . Dziękujemy za ocenę! 4.63 z 43 głosów
98%	czytelników oceniło artykuł na 4 i 5 gwiazdek.

Komentarz

Usuń Wyślij Komentarz

Dziękujemy za dodanie komentarza