Tłuszcz pomaga przyswajać składniki odżywcze

Stosowanie do sałatki lub innych surowych warzyw lekko tłustego sosu, w rzeczywistości może być lepsze dla zdrowia niż używanie dodatków nie zawierających tłuszczu.
Najnowsze badania wykazują, że dodanie do sałatki odrobiny tłuszczu, np. sosu na oleju lub sera, pomaga przyswoić organizmowi wartościowe składniki odżywcze znajdujące się w warzywach- karotenoidy (likopen, beta-karoten), które zapobiegają chorobom serca i nowotworom.
Warzywa, które najczęściej są używane w sałatkach nie zawierają tłuszczu i są źródłem cennych karotenoidów. Tłuszcz jest jednak potrzebny, aby te związki mogły być wchłonięte przez układ pokarmowy. W badaniach, które ukazały się w American Journal of Clinical Nutrition, naukowcy porównali absorpcję karotenoidów przed i po spożyciu sałatek o różnej zawartości tłuszczu. Stwierdzili, że po zjedzeniu beztłuszczowej sałatki we krwi znajdowały się niewielkie ilości alfa- i beta-karotenu oraz likopenu. Znacząco więcej tych substancji wykryto w krwioobiegu osób, które skonsumowały sałatki pełno tłuszczowe lub o zmniejszonej zawartości tłuszczu.
Specjaliści twierdzą, że minimalna ilość dodanego do sałatki tłuszczu, w celu zwiększenia wchłaniania karotenoidów, wynosi ponad 6 g. Ponieważ sałatki są często spożywane z innymi pokarmami zawierającymi tłuszcze, więc użycie mniej kalorycznego sosu sałatkowego nadal może pozwalać organizmowi czerpać maksymalne korzyści odżywcze ze świeżych warzyw.
MediWebzespół redakcyjny
Podobne teksty
Cytologia - klasyfikacja Papanicolau
Po ukończeniu 30-go roku życia wykonuj badanie cytologiczne raz do roku - tylko wtedy masz szansę, że jeżeli atypowe komórki zostały przeoczone za pierwszym razem, zostaną zauważone w czasie następnego badania.
Dieta kobiety ciężarnej i matki karmiącej piersią
Racjonalna dieta kobiety w czasie ciąży i karmienia piersią powinna dostarczać odpowiednią ilość energii, a także zawierać niezbędne składniki odżywcze w prawidłowych ilościach i proporcjach.
Bank komórek macierzystych
Komórki macierzyste znajdują też zastosowanie w leczeniu chorób nienowotworowych (choćby chorób krwi i układu immunologicznego) oraz dziedzicznych.
Pozycja seksualna na jeźdźca - przednia I
W pozycji tej kobieta siedzi na mężczyźnie przy czym jest do niego skierowana twarzą a kolana umieszcza po obu stronach jego tułowia.
Pozycja seksualna klasyczna IV
W pozycji tej kobieta leży na plecach z przywiedzionymi do swojej klatki piersiowej kolanami oraz stopami opartymi na ramionach leżącego na niej mężczyzny.
Leczenie nadżerek szyjki macicy
Radykalne wyleczenie nadżerek polega na zniszczeniu metodami fizycznymi lub chemicznymi nieprawidłowych, tworzących ją komórek.
Zmiany łagodne w sutku
Czy każdy guzek lub inna podejrzana zmiana w sutku musi świadczyć o raku?
Pozycja seksualna boczna IV
W pozycji tej kobieta leży na plecach z biodrami uniesionymi nieco powyżej bioder mężczyzny, który leżąc na boku wprowadza członek do pochwy.
Rodzaje nowotworów
Opis nowotworów złośliwych, półzłośliwych i złośliwych.
Rozpoznawanie raka piersi
Opis badań mających na celu wczesne rozpoznanie raka piersi.