Potrawy zalecane i niewskazane po resekcji żołądka

Zestawienie potraw wskazanych do spożywania przez osoby po resekcji żołądka oraz tych, których spożycie należy ograniczyć lub wyłączyć ze swojej diety.

	Zalecane	Zalecane w umiarkowanych ilościach	Przeciwwskazane
napoje	Słaba herbata, soki warzywne i soki owocowe rozcieńczone, napoje mleczne, wody mineralne nie gazowane		czekolada płynna, kakao, mocna herbata, kawa naturalna, napoje alkoholowe, napoje gazowane
produkty zbożowe	pieczywo pszenne, herbatniki, pieczywo drożdżowe, grzanki kluski francuskie, kasza manna, kasza jęczmienna, ryż, ziemniaki puree		pieczywo żytnie, razowe, pieczywo chrupkie, pszenne razowe, grube kasze, grube makarony,
mleko i przetwory mleczne	twarożek, pasty twarogowe		pikantne sery dojrzewające, sery żółte, sery topione
tłuszcze	masło, śmietanka, oleje (sojowy, słonecznikowy, kukurydziany, rzepakowy, oliwa z oliwek)	margaryny miękkie, śmietana niezbyt kwaśna	smalec, słonina, boczek, margaryny twarde, kwaśna śmietana
cukier i słodycze	galaretki, kisiele, budynie,desery mało słodzone, koktajle mleczno-owocowe.	miód	dżemy, torty, ciasta z dużą ilością cukru, desery z używkami, orzechy, kakao, czekolada, batony, chałwa, ciasta z proszkiem spulchniającym
warzywa	pietruszka, seler, dynia, kabaczki, buraki, szpinak, szparagi, ziemniaki postaci puree	ziemniaki w całości, groszek ptysiowy, brokuły, fasolka szparagowa, groszek zielony, sałata zielona, pomidory bez skórki, drobno starte surówki np. z marchwi i selera	nasiona roślin strączkowych, warzywa kapustne, cebula, czosnek, pory, ogórki, brukiew, rzodkiewka, rzepa, rabarbar, kalarepa, szczaw, grzyby
mięso, drób, ryby	chuda mięso (cielęcina królik, kurczak, indyk), chude ryby (dorsz, szczupak, morszczuk, sandacz, lin, flądra)	wołowina, konina, kura, ryby (karp, makrela, leszcz, sardynka)	tłuste wędliny, konserwy, salceson, kiszka, pasztetowa, smalec, tłusta mięso (wieprzowina, baranina, gęsi, kaczki, dziczyzna), tłuste ryby (węgorz, łosoś, sum, tołpyga, halibut, pikling, szproty)
owoce	owoce jagodowe cytrusowe, banany, brzoskwinie, morele, jabłka	winogrona	czereśnie, gruszki, agrest, wiśnie, śliwki, orzechy, owoce suszone, marynowane
przyprawy	cukier, wanilia, sok z cytryny, cynamon, zielona pietruszka, koper, majeranek	melisa, jarzynka, sól, pieprz ziołowy	ocet, pieprz, musztarda, papryka ostra, chrzan, maggi, kostki bulionowe, ziele angielskie, liść laurowy

lek. med. Bogdan Kowalczykmedycyna rodzinna

Data publikacji:2001-09-08

Data aktualizacji:2001-09-08

Zdjęcie:

Ocena artykułu

3.59

z 37 głosów

Napisz komentarz →

5		(7)
4		(18)
3		(5)
2		(4)
1		(3)

Ocena	4 1star 2star 3star 4star 5star Ocenianie... . . Dziękujemy za ocenę! 3.59 z 37 głosów
68%	czytelników oceniło artykuł na 4 i 5 gwiazdek.

Komentarz

Usuń Wyślij Komentarz

Dziękujemy za dodanie komentarza